No solo es acertado consumir vegetales y frutas entre los niños, adolescentes y mayores, ya que para la realización de una dieta saludable es fundamental la presencia de los fitonutrientes.

Estos maravillosos elementos están presentes en estos alimentos de manera natural, y están formados por aproximadamente 5.000 componentes que ejercen su influencia en diferentes niveles de nuestro metabolismo celular.

Algunos de estos elementos previenen que la célula envejezca, otros la mejoran y también atrapan los radicales libres que la atacan y la destruyen; estos son los antioxidantes.

Otros fitonutrientes tienen la capacidad de liberar compuestos químicos que ayudan a mejorar la presión arterial, y aun existen otros que influyen directamente a ciertas enzimas que evitan la propagación de ciertos cánceres.

Cada fitonutriente actúa de manera diferente, y la buena noticia es que todos son totalmente inocuos, ya que se producen en forma natural. Por esa razón es tan fundamental consumir muchas frutas y verduras, en a lo menos cinco oportunidades diarias, combinando los colores, ya que los fitonutrientes que algunas no tienen los contemplan las otras, y así se produce una unificación en la alimentación.

Según la Organización Mundial de la Salud, muchas personas consumen, en el mejor de los casos, dos y media raciones de frutas y verduras por día, lo que es solo la mitad del requerimiento mínimo.

Un sano hábito de cualquier dieta incluirá siempre, por la mañana, un delicioso jugo natural sin azúcar.