La fibra es un componente natural que nuestro cuerpo no puede digerir. Pasa a través de nuestro tracto digestivo sin proveernos nutrientes ni calorías, y sin embargo es muy buena para nuestra salud. Nos ayuda a mantener nuestro movimiento intestinal regulado y sirve de prevención para algunas enfermedades. También ayuda a transportar el colesterol fuera de nuestro cuerpo, reduciendo la posibilidad de contraer enfermedades cardiovasculares.

Las personas que comen mayor cantidad de alimentos ricos en fibra son más sanos, aunque la mayor propiedad que ésta posee es que nos ayuda a mantenernos delgados. La fibra nos calma rápido el apetito y se queda en nuestro estómago más tiempo que otras sustancias, disminuyendo nuestra velocidad de digestión y manteniéndonos satisfechos por una mayor cantidad de tiempo.

Algunos buenos ejemplos de comidas ricas en fibra son:

• Legumbres (Lentejas, porotos secos y arvejas)
• Otros vegetales
• Frutas
• Arroz Integral
• Granos (Trigo, avena, cebada)

Los granos refinados como los del arroz blanco y afines utilizados para hacer pan blanco y cereales “de desayuno” tienen la mayoría de las fibras y nutrientes removidas. Se transforman en glucosa tan rápido que, como el azúcar, pueden causar un pico alto en nuestro nivel de insulina. Esto le dice a nuestro cuerpo que hay suficiente energía disponible como para que deje de quemar grasa y comience a reservarla.

El mayor problema es que este pico de insulina viene seguido de una caída en el nivel, la que nos deja sintiéndonos cansados y hambrientos. El desafortunado resultado de esto es que nos hace ingerir algún producto con alto contenido de azúcar. Cuando lo hacemos, recomenzamos el ciclo. Comer alimentos con mucha fibra ayudará a mantener el azúcar en sangre a un nivel más normal.

Añadir más fibra a tu dieta te ayudará a perder peso y a mejorar tu salud, pero asegúrate de hacerlo gradualmente, ya que el consumo rápido de fibra puede resultar en gases o diarrea. Y asegúrate de beber mucho líquido cuando agregas fibra a tu dieta, ya que sin la cantidad de  líquido suficiente, puede provocar constipación.