Las dietas crudas y las actuales

Las dietas actuales están compuestas, casi totalmente, de alimentos cocinados, fabricados y refinados en forma artificial, y muchos de ellos están desprovistos de sus enzimas originales. Por lo tanto, el organismo tiene que obtener, por otros medios, las que necesita para procesar todos los alimentos que se consumen diariamente. La gran mayoría de las enzimas son producidas por el páncreas, órgano sobreexplotado e inflamado entre los hombres modernos.

En las dietas modernas, basadas en alimentos demasiado cocidos, exigen en demasía la capacidad enzimática de nuestro organismo. Este gasto, constante y antinatural, de las enzimas propias es una de las causas principales de un acelerado envejecimiento, y de casi todas las enfermedades degenerativas.

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Los beneficios de las dietas crudas

Es cierto que los regimenes para disminuir de peso en base a alimentos cocinados, y por lo tanto privados de sus enzimas, conducen, a la larga, a subir de peso, por mucho que se mantengan contadas las calorías. Las enzimas activas de los alimentos crudos posibilitan una digestión mas adecuada, que no solo logran prevenir los males gástricos, como la fermentación, y el organismo es capaz de quemar todas las calorías y no es posible acumular las grasas.

También se dice que las calorías crudas y las cocinadas, son tan opuestas, como la que existe entre un aire contaminado y el aire puro. Los trabajos investigativos que se realizan en este campo han demostrado que es casi imposible que alguna persona suba de peso alimentándose en base a una alimentación cruda, cualquiera sea el consumo total de calorías.

Las enzimas, si no están trabajando en el estomago ayudando a la digestión de los alimentos pesados, se trasladan por el sistema circulatorio y ayudan en la protección del cuerpo de todas las enfermedades y los trastornos tóxicos.

Entre los factores principales que son responsables de la destrucción de las enzimas están, el intenso calor, la sequedad extrema y el prolongado tiempo de cocción.

Por lo tanto, las formas de cocinar del mundo occidental, guisado y horneado, son los peores enemigos de las enzimas.

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Dietas Crudivorismo, Dieta Cruda

El Crudivorismo

Esta idea esta basada en creer que el fuego destruye la energía vital de los alimentos. Y desde una perspectiva científica es totalmente cierto, cuando se cocinan, los alimentos pierden una buena parte de sus vitaminas y minerales que quedan diluidos en el agua, o bien, se han evaporado como el gas.

Los seguidores del crudivorismo sostienen que el ser humano, al comer, tiene que remitirse a lo que esta disponible en su medio ambiente. Observan al mono, que es un animal que tiene un proceso fisiológico bastante similar al del hombre, y vive muchos años alimentándose de esta forma.

Esto supone a quienes investigan este proceso, que la dieta es completa, mirada desde una perspectiva nutricional, y que supone muchas aplicaciones terapéuticas. Y también se espera demostrar que es una efectiva arma contra el cáncer, cosa que sus seguidores están ya convencidos desde hace mucho tiempo.

No tengo que recordarles que esta dieta no incluye la carne cruda.

Una opción es: en el desayuno, frutas varias y dos cucharaditas de miel.
Al almuerzo, ensalada de verduras de la estación, castañas, cacahuetes y nueces.
Para la cena, zanahorias ralladas, brotes de soja con almendras y un puré de manzanas con unas dos cucharaditas de miel.
Y para hidratarse, siempre con jugos de frutas secas, remojadas y sin hervir. Pudiendo tomar también, agua mineral.

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